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日志

 
 

自制芝士牛肉義大利面+制做方法  

2010-08-13 09:36:30|  分类: 煮飯仔^0^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天介紹的是我手上的這盤東西........其實這次我整的時候有一個非常大的問號, 因為從來沒有時過做芝士味的義大利面....實在沒有很大信心, 但試味時居然還不錯.(本來Jackie未試味前還一直說: 我對這盤東西有所保留, 如果難吃我們出去吃西餐算了. 哈哈)
 
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 連地獄廚神(我)都煮得到的東西, 對於各位會煮東西的朋友們, 應該不難吧....^0^ 

 
好了,廢話少說, 今天用到的材料: (tsp意思:茶匙  sp:湯匙)
classic alfredo(半罐), 黑胡椒(2tsp), 芝士粉(4tsp), 番茄醬(一罐), 義大利面(8oz), 蒜頭(3顆), 洋蔥(半顆), 磨菰6顆(不建議用), 牛肉(建議用雞肉,後面會說說為何用雞肉) 
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煮義大利面方法:
 

1. 先放大鍋水, 然後下植物油1-2tsp, 和鹽1tsp

2.當水滾了後放入大約8oz 義大利面(兩人份)

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3,久不久攪拌麵條, 直到軟身後, 拿一條試試熟了沒有 (一般7分鐘都會熟了..)
4.撈起備用....
完成!
 
 
醬做法: (請按照圖和號碼看)
 
1.放大約2sp油, 當油熱了,放入切好了的蒜頭和洋蔥, 炒一下.
2.放入肉+磨菰,炒一下.. 我是加牛肉的, 但事實上, 應該加雞肉.(因為alfredo跟雞肉和蔬菜都很配, 但和牛肉不怎樣配, 我下牛肉是因為上次弄番茄義大利面剩下的, 所以惟有把牛肉用光)然後隨便炒一下...還有說說. 不建議加太多磨菰,雖然磨菰是可以加的, 加3-4顆切好的磨菰是可以的..
3.加番茄醬, 攪拌一下
4.加人alfredo醬攪拌一下, 然後再加入熱水半杯,再攪拌一下
 
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5. 蓋上蓋,把火調中, 等3-5分鐘左右吧....

6.開蓋看看肉熟了沒有, 水變"杰"了沒有... 然後加入2tsp黑椒, 和芝士粉2tsp, 然後攪拌一下....

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7. 加入之前煮的義大利粉, 然後在鍋中攪拌一下, 然所有義大利粉都沾上醬汁, 就可以上碟了...
 
完成!
 
 
 
小提示: 喜歡的話, 可以在上碟後再加上少量的芝士粉和黑椒....
 
that's why 下圖你看到一些白色的點點.... 因為那是上碟後才加上的芝士粉....^0^
 
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因為我不是經常煮東西, 所以各位廚師哥哥姊姊和入廚經驗豐富的朋友們, 如果對這盤芝士牛肉義大利面有任何建議的話, 請告訴我^0^

有問題歡迎提問...^0^

謝謝閱讀

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

另外再加一碟芝士肉餅義大利面...

方法同上, 只不過這次我用的是豬肉, 和白色的爺菜花....

發現爺菜花跟醬非常配...比磨菰效果要好....

大家不妨試試在家做

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